Süffisant Cuvée

Die Süffisant Cuvée ist ein toller Rotwein aus der Gutswein-Linie des Weinguts Braunewell aus Essenheim im Selztal in Rheinhessen. Die verarbeiteten Rebsorten sind Dornfelder und Portugieser, die Anfang Oktober bzw. Ende September gelesen wurden. Für mehr Fülle und Aromatik wurde den Trauben ca. 15 % Saft entzogen und anschließend fand eine 14-tägige Maischegärung. Zur späteren Reife wurde der Wein im großen Eichefass ausgebaut.

Mit nur 11 Vol. % fällt der Alkoholgehalt moderat aus. Die Süffisant Cuvée hat einen eleganten fruchtigen Duft, der an Himbeeren, Cassis und Erdbeeren erinnert. Die intensive rote Frucht setzt sich am Gaumen fort und wird von einer feinen Süße ergänzt. Der Wein bietet sich als Begleiter für leichte Gerichte an, funktioniert aber auch - so die Winzer Stefan und Christian Braunewell - "als Solitär für liebliche Weinstunden".